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ENTRADAS
Cesta de pães com duo de azeites aromatizados, manteiga de ervas e caponata
Trilogia de Bruschettas – tomate com manjericão, cogumelos mistos e brie com crisp de Parma
Sopa do Dia
SALADAS
Salada Burrosa – presunto de Parma, burrata, tomate cereja confit e pesto de manjericão sobre mix de folhas acompanhado de cesta de pães artesanais
Ceasar Clássica – alface americana, molho cessar, bacon, parmesão e croutons com lascas de frango
Salada Casablanca – mix de folhas, couscous marroquino, passas, castanha, tomate cereja, curry e frango
Salada Brie – folhas variadas, brie, pêra, crisp de Parma e caramelo de balsâmico
Quiche do dia com meia salada verde ou Ceasar
Com meia salada composta (exceto burrosa)
MASSAS
Lasagna Clássica – massa fresca produzida na casa com ragú de carne, besciamel e gratinada com grana padano
Gnocchi Villa 106 – gnocchi produzido na casa ao sugo com iscas de filé mignon, azeitona preta e orégano
Raviole Carne e Parmiggiano – Massa fresca produzida na carne recheada com ossobuco em sua demi glacê com fonduta de parmesão
Rondelli Búfala – massa fresca produzida na casa recheada com mozzarella de búfala e beringela com molho de pesto de rúcula
RISOTOS
Picadinho – risoto de fungai com picadinho de mignon e ovo caipira poche
Cordeiro – risoto com ragú de cordeiro, cebolas echalotes carameladas e crocante de hortelã
Vegetariano – risoto com abobrinha, alho poró, pimentões, ervilha e lascas de grana padano
GRELHADOS DO VILLA 106
Grelhados :
Tournedor de Mignon –
Mignonettes –
Baby Beef –
Galeto Desossado
Filé de Peito de Frango –
Filé de Coxa –
Salmão –
Peixe do Dia –
Acompanhamentos :
Escolha 1 entre:
Risoto de Grana Padano
Risoto de Limão Siciliano
Gnocchi ao Sugo
Linguini ao Gorgonzola
Ou 2 entre:
Batata gratin
Legumes provencais
Arroz integral com cenoura e passas
Batatas Rústicas
Salada Verde ou Ceasar
Ratatouille de Legumes
Julienne de Abobrinha e Cenoura
Acompanhamento extra –
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CARNES, AVES E PEIXES
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Baby Beef Villa 106 – baby beef com cogumelos e brie acompanhado de batata rostie de parmesão e bacon
Galeto com Polenta – Galetinho de leite desossado ao chimichurri acompanhado de polenta frita empanada no parmesão e salada verde com tomate confit
Salmão Mediterrâneo – Filé de salmão com molho mediterrâneo aompanhado de risoto de limão siciliano
SOBREMESAS
Tiramissú clássico
Crème Brullè de Limão Siciliano
Torta morna de chocolate servida com sorvete de creme
Petit Gateau de doce de leite com sorvete de tapioca
Paglia italiana com calda de Nutella acompanhada de sorvete de creme
Sorvetes Diversos
Fruta do dia